http://www.scchef.com　 川菜厨师网 　Lady 都市主妇　发布时间：2007年12月14日 5时47分

材料篇：

    新鲜草鱼1条、番茄2-3个、海鲜菇1把、香菜1小把，蒜2头、姜1块、花椒适量、干辣椒适量、白芝麻小许、食用油1小碗，调味料：料酒、盐、胡椒、生粉各适量。

    准备篇：

    草鱼买的时候可以在超市里加工一下，把从头部把鱼骨剃出来，剩下两块完整的鱼肉。

    1、将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成簿鱼片，放入碗中，洒少许盐花，白胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入１小勺生粉，抓匀备用

    2、番茄洗净，去蒂，切片备用

    3、海鲜菇洗净，剪去根部，从中间切开备用